Ésteres del poliglicerol de los ácidos grasos PGE CAS No 67784-82-1 emulsores E475 de la comida
Descripción:
PGE es un emulsor no iónico, valor 8-10 de HLB. Con un alto nivel de seguridad, su característica más grande está en el ambiente alcalino, neutral, ácido es muy estable, comparado con los productos similares con una mejor resistencia da alta temperatura, en el alto contenido en sal también tiene un buen funcionamiento de la emulsificación; Descolorido, insípido, inodoro, no fácil a la hidrólisis, a ningunos efectos nocivos sobre el aspecto y al olor de cosméticos; Tiene un efecto sinérgico muy bueno. Dos o más clases de ésteres del ácido graso del poliglicerol producirán mejores efectos cuando están utilizadas en la combinación. Tiene capacidad de emulsión fuerte y menos dosificación.
Detalles:
CAS No.: 67784-82-1
Otros nombres: PGE
Frecuencia intermedia: C27H54O8
EINECS no: 279-230-0
FEMA no: N/M
Código de E: E475
Lugar del origen: China
Tipo: Emulsores
Marca: EBUY
Number modelo: Categoría alimenticia
Aspecto: Polvo blanco
Certificación: ISO, CAC, HACCP
Vida útil: 12 meses
Embalaje: 25kg/carton
Especificación:
| ASPECTO |
Polvo amarillo claro |
| Grado de acidez (mgKOH/g) |
≤5.0 |
| VALOR de SAPONIFICACIÓN (mgKOH/g) |
120-150 |
| valor de yodo (g/100g) |
≤3.0 |
| METALES PESADOS (como Pb) (mg/kg) |
≤ 10 |
| ARSÉNICO (como) (mg/kg) |
≤ 3 |
| Punto de fusión |
50-60°C |
Empaquetado y entrega:
Vacío aluminizado del bolso que embala con nitrógeno dentro.
Embalaje: 25kg/carton
Plazo de expedición: Enviado en 15 días después de reciba el pago
Uso del producto:
Este producto es una clase de monoglicérido hidrofílico, y puede producir el efecto fuerte de la emulsificación para los aceites y las grasas.
1. Puede ser utilizado en margarina, mantequilla, aceite del acortamiento y salsa de la ostra como el emulsor y añadido de modificación cristalino para prevenir la separación del aceite-agua y para prolongar el período de la preservación.
2 puede ser utilizado en la hornada de la comida para hacer los aceites las grasas dispersas más homogéneo en pasta para conseguir un foamability más alto y para producir más de gran capacidad del producto, de la multa y de la sensación flexible en boca.
3. Puede ser añadido en el helado para hacer todo el más homogéneo mezclada de los componentes, para prevenir la formación del cristal de hielo grande, para ayudar a producir la estructura de poro fina y densa, para aumentar su ratio de la extensión y para producir la sensación lisa y fina en boca.
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