CATEGORÍA ALIMENTICIA DEL GLUTAMATO MONOSÓDICO 99.0%MIN
Materia: Glutamato monosódico
Fórmula química: C5H8O4NNa. H20
Peso molecular: 187,13
C.A.S. : 142-47-2
EINECS: 205-538-1
Glutamato monosódico
Especificación: FCC IV/E 621
Descripción: Blanco, cristales o cristalino prácticamente inodoros, de flujo libre
polvo, soluble en agua, gusto dulce o salado leve
Pureza: el 99% mínimo.
Transmitencia ligera: el 98% mínimo.
Cloruro (como NaCl): máximo del 0.1%.
Sulpahte (como SO4): máximo del 0.05%.
Pérdida en la sequedad: máximo del 0.5%.
FE: menos de 5 mg/kg
Como: menos que 0.5mg/Kg
Metales pesados (como Pb): menos de 10 mg/kg
Ventaja: menos de 1 magnesio /kg
PH: 6,7 – 7,2
Rotación específica (℃ 20): + ° 24,9 ~ ° +25,3
Mesh Size: 30mesh
Embalaje en 25kg/50LB p.p.woven/bolsa de papel
Almacenamiento
Tienda en un firmemente de contenedor cerrado.
Tienda en un área fresca, seca, bien-ventilada lejos de incompatible
sustancias.
Tienda protegida contra la humedad
Uso
El glutamato monosódico es producido por un proceso de fermentación bacteriano
con el almidón. Es un reforzador del sabor para las salsas, carnes, aves de corral, salsas, y
en otras combinaciones. También se utiliza para aumentar el thetaste del tabaco.
